【記者林明佑／永靖鄉報導】彰化縣福德國小113學年度以「台美生態學校」及「三好校園實踐」為特色，於10月16日世界糧食日將永續食物、食農及環境教育融入課程，讓學生透過生活和節慶活動深化對食物的珍惜及聯合國永續發展目標（SDGs）的實踐，學校特別邀請頂新和德文教基金會進行「永續閱讀」活動，並由師生共同利用剩餘食材製作異國料理，從實作中體驗惜食及環境保護的重要性，進一步培養學生珍愛地球的行動力。
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| ▲福德國小學生在副執行長及老師帶領下發揮巧思利用午餐剩飯製作壽司卷。（記者林明佑翻攝） |
福德國小當天特別安排在校內的靜思書軒進行世界糧食日節慶體驗課程，同時還邀請社區頂新和德文教基金會邱慧珊副執行長到校，為學生進行「永續閱讀」活動，透過永續食物教育繪本以及和學生的互動對話，開啟孩子的學習視野和在環境上的覺知能力。
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| ▲頂新和德文教基金會副執行長邱慧珊到校內靜思書軒結合閱讀教育深化學生惜食感恩態度。（記者林明佑翻攝） |
由蕭慎組長、柳佳吟老師帶領學生發揮惜食不浪費的巧思，利用營養午餐剩餘白米飯及學生栽種的麻芝茄製作日式壽司卷，透過味蕾學習及異國料理體驗，讓參與學生從做中學中，認識永續食物及世界糧食日的意涵和關聯，並且希望培養學生能習得感恩土地、珍惜食物及終止飢餓的永續發展目標。
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▲福德國小以永續食物，午餐剩食及環境教育等主軸規劃世界糧食日校本課程。（記者林明佑翻攝） |
福德國小校長卓鴻賓表示，學校結合台美生態學校計畫及三好校園實踐校本課程，由閱讀教育出發，透過學習對話及教學設計和訂定生態宣言多管齊下的方式，從小培養學生深化永續食物和環境保護的態度、情意及能力，同時在從生活當中傳遞永續食物、惜食不浪費的觀念，並且鼓勵小朋友可以由自己開始發揮社會影響力，選擇友善環境的方式珍愛我們的地球和實踐三好校園「做好事、說好話、存好心」的目標。
頂新和德文教基金會副執行長邱慧珊表示，基金會長期致力於社會ESG及教育公益回饋，在去(112)年捐助福德國小成立「靜思閱讀書軒」，是全台第226間、彰化縣第8間、永靖鄉第1間，同時副執行長也代表頂新和德文教基金會創辦人魏應充，再次感謝今年5月學校將學生食農教育展攤收入捐贈予基金會，希望透過孩子們小小的善舉，能夠發揮拋磚引玉的影響力，持續感動更多人及發掘更多社會資源，投入校園永續推廣閱讀教育。
柳佳吟老師指出，學生從課本中的朱子治家格言：「一粥一飯當思來處不易，半絲半縷恆念物力維艱」及多文本閱讀出發，透過體驗更能珍惜一粒粒來之不易的米飯。相信，透過這一連串的課程與學習活動，惜食愛物的種子已落在孩子的心中，未來會發芽茁壯後，讓這股力量影響更多人。
張慈袂及徐雍寧同學們認為，上週戶外教育是我們第一次下田，許多人都被稻葉割傷手臂及被福壽螺刺到腳底，也因此體會到務農的辛苦及日後要更加珍惜食物不浪費，在世界糧食日更要學習用心吃，惜食感恩及愛護我們的地球。
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