【記者林明佑/大村鄉報導】大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程再傳佳音!二年級學生曹斐嬿同學在蔡振彰助理教授的指導下,遠赴馬來西亞挑戰2024年第十九屆檳城國際廚藝競賽,在盤飾甜點靜態組中脫穎而出,榮獲銀牌殊榮,為學校爭光。

▲大葉大學烘焙飲調學程曹斐嬿同學(左)感謝蔡振彰老師(右)指導她參加國際賽事。(大葉大學提供)
▲大葉大學烘焙飲調學程曹斐嬿同學(左)感謝蔡振彰老師(右)指導她參加國際賽事。(大葉大學提供)

曹斐嬿同學參加盤飾甜點靜態組的比賽,準備了三道以「花園」為主題的甜點,包括「月圓花好」莓果蛋糕、「甘之如飴」地瓜塔,以及「烈焰柔情」巧克力香堤。比賽中,評審重視美感與商品化可能性,曹同學在賽前反覆練習,精雕細琢,最終獲得評審的肯定。

▲大葉大學烘焙飲調學程曹斐嬿同學作品。(大葉大學提供)
▲大葉大學烘焙飲調學程曹斐嬿同學作品。(大葉大學提供)

曹斐嬿同學表示從小就對烘焙充滿熱情,喜歡烤餅乾和製作點心,因此選擇就讀大葉大學烘焙學程,在學校學習各類烘焙技術,包括麵包、蛋糕、中式點心和巧克力等。為了拓展自己的學習和實戰經驗,她積極參加各類比賽,同時感謝指導老師蔡振彰的指導,以及學校提供的工讀機會和獎助學金,幫助她減輕經濟負擔。曹斐嬿期許自己未來能繼續精進烘焙技藝,挑戰更多賽事,展現自己的實力。

指導老師蔡振彰指出,由檳城廚藝協會主辦的檳城國際廚藝競賽,是世界廚師協會認證的國際賽事,吸引超過一千名來自馬來西亞、台灣、越南、印尼、南韓、印度、新加坡、菲律賓等國的選手參與,競爭激烈。曹斐嬿同學能在如此高水準的賽事中獲得佳績,實屬不易。系上注重學生基礎訓練,一步步引導學生學習各種蛋糕製作技巧,並鼓勵學生積極參與比賽,不僅能累積實務經驗,更能從國際選手身上學習精進,成就更好的自己。

曹斐嬿同學的優異表現,不僅展現大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程的教學實力,更鼓舞了學弟妹們積極學習、追求卓越的精神。相信未來大葉大學烘焙學程將持續培育更多優秀的烘焙人才,在國際舞台上發光發熱!