大葉大學烘焙飲調學程再傳佳音 曹斐嬿奪檳城廚藝賽銀牌

【記者林明佑／大村鄉報導】大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程再傳佳音！二年級學生曹斐嬿同學在蔡振彰助理教授的指導下，遠赴馬來西亞挑戰2024年第十九屆檳城國際廚藝競賽，在盤飾甜點靜態組中脫穎而出，榮獲銀牌殊榮，為學校爭光。

▲大葉大學烘焙飲調學程曹斐嬿同學(左)感謝蔡振彰老師(右)指導她參加國際賽事。（大葉大學提供）

曹斐嬿同學參加盤飾甜點靜態組的比賽，準備了三道以「花園」為主題的甜點，包括「月圓花好」莓果蛋糕、「甘之如飴」地瓜塔，以及「烈焰柔情」巧克力香堤。比賽中，評審重視美感與商品化可能性，曹同學在賽前反覆練習，精雕細琢，最終獲得評審的肯定。

▲大葉大學烘焙飲調學程曹斐嬿同學作品。（大葉大學提供）

曹斐嬿同學表示從小就對烘焙充滿熱情，喜歡烤餅乾和製作點心，因此選擇就讀大葉大學烘焙學程，在學校學習各類烘焙技術，包括麵包、蛋糕、中式點心和巧克力等。為了拓展自己的學習和實戰經驗，她積極參加各類比賽，同時感謝指導老師蔡振彰的指導，以及學校提供的工讀機會和獎助學金，幫助她減輕經濟負擔。曹斐嬿期許自己未來能繼續精進烘焙技藝，挑戰更多賽事，展現自己的實力。

指導老師蔡振彰指出，由檳城廚藝協會主辦的檳城國際廚藝競賽，是世界廚師協會認證的國際賽事，吸引超過一千名來自馬來西亞、台灣、越南、印尼、南韓、印度、新加坡、菲律賓等國的選手參與，競爭激烈。曹斐嬿同學能在如此高水準的賽事中獲得佳績，實屬不易。系上注重學生基礎訓練，一步步引導學生學習各種蛋糕製作技巧，並鼓勵學生積極參與比賽，不僅能累積實務經驗，更能從國際選手身上學習精進，成就更好的自己。

曹斐嬿同學的優異表現，不僅展現大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程的教學實力，更鼓舞了學弟妹們積極學習、追求卓越的精神。相信未來大葉大學烘焙學程將持續培育更多優秀的烘焙人才，在國際舞台上發光發熱！