致癌蘇丹紅辣椒粉流向追查 彰化縣衛生局令3家業者下架回收

【記者林明佑／彰化縣報導】彰化縣衛生局於接獲高雄市政府衛生局通報，進口商津棧及佳廣國際貿易有限公司自中國大陸輸入「辣椒粉」產品，檢出蘇丹色素三號，問題批號產品流入彰化縣好品味生技食品股份有限公司、維力食品工業股份有限公司及億品香料有限公司等3家業者，衛生局獲報第一時間已令業者暫停出貨並下架回收問題產品。

▲致癌蘇丹紅辣椒粉流向追查，彰化縣衛生局獲報第一時間已令3家業者暫停出貨並下架回收問題產品。（彰化縣衛生局提供）

彰化縣衛生局依高雄市政府衛生局提供之流向資料稽查結果，好品味生技食品股份有限公司於112年11月份向佳廣國際貿易有限公司進貨「韓式辣椒細粉(有效日期2026.08.05)」計17包(30公斤/包)，共510公斤，現場庫存50.8公斤，其餘辣椒粉依各品項配方比例使用於生產沙茶醬、辣椒醬等9項產品，總計生產1萬8千多罐(包/桶/瓶)，部分產品已陸續出貨，衛生局已令業者暫停出貨並回收問題產品。

▲辣椒粉可能添加蘇丹色素之時機。（彰化縣衛生局提供）

維力食品工業股份有限公司查核結果，該公司於112年12月間向海順國際食品有限公司進貨「辣椒粉(無照、低菌)(H)(有效日期2025.9.22)」120公斤，微量用於調味包及休閒食品之調味，因稽查現場進貨之品項、效期批號、出貨日期與數量等均與高雄市政府衛生局提供之問題產品及流向資訊、以及進口商於食藥署「食品追溯追蹤管理系統」申報資料不一致，已函請該局釐清查證，為防堵有疑慮產品於供應鏈流通，維護民眾食品安全，本局已令業者現場1,296公斤有疑慮半成品及成品暫停使用及出貨，並全面進行抽驗。

▲辣椒粉怎麼挑選?（彰化縣衛生局提供）

億品香料有限公司於今年1月份向佳廣國際貿易有限公司購入「辣椒細粉(有效日期2026.09.18)」1袋(25公斤/袋)，均未使用，已將問題產品退回佳廣國際貿易有限公司。

彰化縣衛生局表示，辣椒製成的辣椒粉中所含的天然色素於貯存過程中，可能會受到高溫、酸鹼值等環境因素影響，使外觀顏色消褪，業者為使食品色澤更鮮豔、均勻及持久性，可能會於農場採收前(加入農藥中噴灑)、辣椒清洗或辣椒攪碎成辣椒粉階段，違法使用蘇丹色素，提醒民眾在購買辣椒粉產品時，要注意氣味及顏色，優先選擇信譽良好，外觀顏色自然，不要選擇太過鮮豔、有腐爛或發霉味或來源不明的產品，以維護食品衛生安全。

衛生局呼籲，進口商務必落實自主管理，自國外輸入辣椒粉產品，應將蘇丹色素納入採購前評估項目及驗收品質標準，請國外廠商提供檢驗報告，並於進口後自行送驗，於確認符合食品安全衛生管理法規定後再進行販賣或製造加工。另於衛生主管機關事件調查期間，應配合提供詳實資訊及相關資料，如有拒絕提供、提供不實資料或於發現產品有危害衛生安全之虞未主動通報者，將依違反食品安全衛生管理法第47條規定，處以3萬元以上300萬元以下罰鍰。