【記者林明佑／大村鄉報導】國科會每年舉辦大專學生研究計畫徵件，鼓勵大學生進行創新實務研究，並遴選優秀成果，頒發大專學生研究創作獎，大葉大學藥用植物與食品保健學系大四生葉美辰以馬告為研究對象，「馬告果及葉乙醇萃取物之抗氧化及抗發炎潛力評估」計畫獲得111年度大專學生研究創作獎，獎金新台幣兩萬元。

▲大葉大學藥保系大四生葉美辰研究馬告，獲國科會大專學生研究創作獎。（記者林明佑翻攝）
▲大葉大學藥保系大四生葉美辰研究馬告，獲國科會大專學生研究創作獎。（記者林明佑翻攝）

今年6月剛從大葉大學藥保系畢業的葉美辰表示，宋祖瑩老師長期研究原住民作物，加入實驗室後，在老師與學長姐的帶領下，接觸到馬告相關研究，促使她想進一步研究。大家俗稱的山胡椒就是馬告，原住民將馬告當作調味料，也有文獻指出馬告果精油具有消除頭痛或防蟲等功效，過去的資料大部分以馬告精油為研究對象，她希望能夠進一步確認馬告抗氧化與抗發炎的生物活性。

▲大葉大學藥保系宋祖瑩老師(左)指導葉美辰同學(右)做實驗。（記者林明佑翻攝）
▲大葉大學藥保系宋祖瑩老師(左)指導葉美辰同學(右)做實驗。（記者林明佑翻攝）

葉美辰說，「馬告果及葉乙醇萃取物之抗氧化及抗發炎潛力評估」計畫利用不同濃度的酒精做萃取，並比較馬告果及馬告葉的抗氧化能力，希望透過機能驗證，開發馬告果的應用價值，也讓原本是農業廢棄物的馬告葉可以有其他用途。

▲大葉大學藥保系植化物功能研究室師生恭喜葉美辰同學(前排右二)獲得國科會大專學生研究。（記者林明佑翻攝）
▲大葉大學藥保系植化物功能研究室師生恭喜葉美辰同學(前排右二)獲得國科會大專學生研究。（記者林明佑翻攝）

大葉大學指導老師、藥保系教授宋祖瑩表示，葉美辰同學在大三加入植化物功能研究室，當時她與蒲公英希望基金會產學合作，進行馬告果的機能研究，葉美辰同學就對馬告的研究主題很感興趣，參與了產學計畫的相關實驗，並在大三下學期提出「馬告果及葉乙醇萃取物之抗氧化及抗發炎潛力評估」研究計畫，獲得國科會大專學生研究計畫的獎助。

授宋祖瑩指出，從去年7月執行到今年2月，分析比較馬告果與馬告葉，在不同濃度萃取下的抗氧化能力優劣，積極認真的研究成果讓她在研究所考試受肯定，錄取國立大學，並在暑假傳回好消息，榮獲國科會111年度大專學生研究創作獎。