【記者林明佑／員林市報導】隱身於員林影城商圈巷弄的「美保咖哩」，以日本昭和時期的復古風格為特色，雖開業剛滿一周年，已成為排隊名店及網美打卡熱點，獲彰化青年創業補助30萬元，縣長王惠美於今天前往給予青年張閔皓先生築夢創業後的成果肯定及鼓勵，同時歡迎大家前往支持彰化青年。
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| ▲隱身於員林影城商圈巷弄的「美保咖哩」，以日本昭和時期的復古風格為特色，雖開業剛滿一周年，已成為排隊名店及網美打卡熱點，獲彰化青年創業補助30萬元。（記者林明佑翻攝） |
王惠美表示，彰化縣青年張閔皓擅長平面設計與攝影，曾經在花蓮的日式咖哩名店當過學徒，出師之後，回到故鄉開間屬於自己的咖哩店，店面獨樹一格，以昭和時期的代表色彩與喫茶店風格為特色，打造一間會令人想走進來的咖哩店的風格魅力，從111年6月開幕迄今，短短一年內就累積不少忠實客群，也成為社群網美打卡熱點。
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| ▲縣長王惠美於今天前往給予青年張閔皓先生築夢創業後的成果肯定及鼓勵，同時歡迎大家前往支持彰化青年。 （記者林明佑攝） |
王惠美說，「美保咖哩」的咖哩醬更別具特色，以不同於日式偏甜的口味，採用大量洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔等新鮮蔬果作為基底，加入獨家研製的16種辛香料熬煮而成，嚐起來帶微辣感，特別選用彰化埤頭在地出產的好米，用獨門的烹調秘訣，煮出粒粒分明的香Q白飯，和咖哩醬完美結合，讓消費者感受富有層次感的味蕾饗宴。
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▲青年張閔皓說，「美保咖哩」是他與女朋友共同創立的，目前店內也有販售酒類，希望夜間營造出「深夜食堂」的概念氛圍，此外也同時販賣相關周邊商品包括衣服、襪子，吸引了許多外縣市的朋友前來員林購買。（記者林明佑攝） |
王惠美指出，截至目前為止，縣府青年創業獎勵補助90餘位青年朋友，累積補助超過新臺幣2,700萬元的青年創業獎勵金，只要設籍彰化縣18歲至45歲的青年朋友，上滿創業研習課程達30小時，就可以提案來申請彰化縣青年創業獎勵補助，每人最高補助30萬元，讓彰化品牌繼續發光發熱，還有創業諮詢等專業協助，同時也持續提供補助活化老屋做為創業場域，以及「幸福圓夢創業貸款」，協助青年朋友在地深耕發展。
青年張閔皓說，「美保咖哩」是他與女朋友共同創立的，感謝縣府的支持，青年創業非常辛苦，常會遇到資金不足的情形，一次，在與「幸福販賣所」老闆的聊天中，得知縣府有提供青創補助，也在今年初順利通過審核，拿到了30萬元的補助。
張閔皓說，目前「美保咖哩」店內也有販售酒類，希望夜間營造出「深夜食堂」的概念氛圍，此外也同時販賣相關周邊商品包括衣服、襪子，吸引了許多外縣市的朋友前來員林購買，也讓外縣市的朋友能來到彰化遊玩，可以說是帶動附近市場經濟的一種方式。
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