【記者林明佑／埤頭鄉報導】明道大學智慧暨精緻農業學系每年皆辦理多場次食農教育體驗活動，讓有機農業、淨零碳排、愛惜食物的農業永續生態保育觀念從小扎根，在小朋友幼小心靈中發芽、茁壯，曾在2月份到明道大學體驗一日小小農夫活動的彰化鵝媽媽幼兒園，師生與家長近50人相約稻米成熟後再次回到明道大學參加食農教育活動，帶著小朋友體驗下田收穫親手栽種的稻米。
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| ▲彰化鵝媽媽幼兒園參與明道大學食農教育體驗活動。（記者林明佑翻攝） |
明道大學智慧暨精緻農業學系主任劉程煒表示，學校本年度配合農委會農糧署辦理有機食農體驗活動，結合鄰近校區近50公頃的西部最大有機農場，辦理各種有機作物栽培體驗與有機農場生態導覽介紹，透過活動參與，小朋友可認識有機農場獨角仙棲息地、環境生態復育與農業永續生產共存。
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| ▲彰化鵝媽媽幼兒園小朋友了解甲蟲生態。（記者林明佑翻攝） |
劉程煒表示，彰化鵝媽媽幼兒園於今年2月到學校體驗小小農夫插秧活動，親自下田栽種台南11號米的秧苗，秧苗歷經4個月的成長、管理與維護，彰化鵝媽媽幼兒園帶著小朋友回到明道有機農場，戴上斗笠，經過老師的協助與指導並且注意安全，小朋友也學習到斗笠的台語是念瓜笠仔(kue-le̍h-á)，親自拿著鐮刀體驗收割稻米，了解盤中飧是如何的粒粒皆辛苦。
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| ▲彰化鵝媽媽幼兒園小朋友開心展示收穫的稻米。（記者林明佑翻攝） |
劉程煒說，讓小朋友回到幼兒園或者家中，都能更珍惜師長、父母親、長輩所準備新鮮的食材與美味的料理，活動當中也安排食農教育社帶領小朋友進行甲蟲生態導覽及食蔬組合盆栽，讓參與的小朋友們都滿載而歸。
彰化鵝媽媽幼兒園家長委員會會長王薏筑表示，非常感謝明道大學給予小朋友體驗插秧及收穫的食農教育活動，讓小朋友知道農夫的辛苦，也了解口中所吃到的米飯是多麼得來不易，學習知足、感恩與惜福。
彰化鵝媽媽幼兒園組長王菁屏說，從上一次的插秧到120天後的收穫，孩子們都非常期待收穫自己親手種下的稻米，看到黃澄澄的稻穗都非常開心，第一次戴著斗笠拿著鐮刀下田收割稻米，讓師生都汗流浹背，了解農夫的辛苦，也實地體會到憫農詩的真實意境，謝謝明道大學安排的體驗活動。
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