彰化家扶兒下廚慰勞母親 吃在嘴裡甜在心裡

【記者林明佑／和美鎮報導】母親節前夕，彰化家扶中心志工隊家扶之友會舉辦家友小廚師烹飪體驗營，邀請10戶共45位扶助家庭親子前來和美兒童館，展開一場手作烹飪活動，讓平常辛勞負擔家計的單親媽媽或父兼母職的單親爸爸難得休息，好好享受孩子為母親節所預備的美味佳餚，親子和樂融融，提早慶祝母親節。

▲彰化家扶中心志工隊家扶之友會舉辦家友小廚師烹飪體驗營，讓平常辛勞負擔家計的單親媽媽或父兼母職的單親爸爸難得休息，好好享受孩子為母親節所預備的美味佳餚。（記者林明佑翻攝）

家扶之友會會長林祐任指出，印象中母親因為需要扶養三名孩子，沒有過節的習慣，現在自己為人父更能體會母親的辛勞，與會員規劃設計菜單，透過親子共煮促進感情，也藉此讓家扶兒體會家長料理三餐的辛勞，並且利用當季食材製作家常菜，能夠吃得營養又健康。另外，長期關心家扶兒的許宸銓先生免費供應專門給餐廳用的防爆瓦斯爐，讓活動進行更加順利。

▲面對小孩第一次下廚缺乏經驗，家長原本擔心小孩受傷懷著忐忑的心情，看到越來越熟練的下刀及翻炒動作，轉而放下心中大石頭。（記者林明佑翻攝）

活動一開始由志工何淑貞提供的懷舊甜點「白糖粿」開啟序曲，材料非常簡單只需要糯米粉加水，將麵糰捏成小塊丟油鍋炸熟，起鍋撒上白糖就完成，講究一點可以加上芝麻粉或花生粉，吃出不同口感。小朋友說在鹿港老街看到排隊人潮的白糖粿原來這麼簡單就做好，真的是賺到了，回家一定要再試試看。

▲活動共進行一個半小時就完成了20道美味佳餚，擺上桌五顏六色讓食慾大增，小朋友害羞的拿起自己炒的美食餵媽媽吃，畫面相當溫馨。（記者林明佑翻攝）

當天準備的料理有醋溜高麗菜、花椰菜炒肉絲、照燒鮭魚、蛤蜊金針鴻喜菇、椒鹽雞塊、香蔥煎蛋、鐵板豆腐、番茄炒蛋、炒時蔬、炸香腸等等，每一戶家庭抽籤決定完成2道菜，志工們額外準備玉米貢丸湯還有綠豆湯甜品，小朋友從洗菜開始練習，家長則在一旁指導，提醒用火及用刀的安全。

面對小孩第一次下廚缺乏經驗，家長原本擔心小孩受傷懷著忐忑的心情，看到越來越熟練的下刀及翻炒動作，轉而放下心中大石頭，活動共進行一個半小時就完成了20道美味佳餚，擺上桌五顏六色讓食慾大增，小朋友害羞的拿起自己炒的美食餵媽媽吃，畫面相當溫馨。

彰化家扶主任中心王震光指出，彰化家扶的扶助家庭多數為女性單親，家扶之友會志工小時候也都是接受家扶認養長大的自立青年，能將自身成長經驗看到的需求規劃為活動來執行，能貼近服務使用者的需求，感謝志工們的用心。

家友會會長林祐任表示，謝謝家友會好友們事前的籌畫，設計菜單、購買食材、分工從旁協助家庭，更將今天製作的料理彙整為一本食譜，內容包含每天需要攝取的五大營養素建議以及飲食紀錄表，鼓勵家庭親子在家能動手練習，也藉機培養兒童第二專長。適逢母親節前夕，志工隊特別準備小蛋糕讓家庭帶回慶祝，鼓勵家扶兒對媽媽表達心裡的感謝。