十八麥國產小麥麵粉新品發表 烘焙業麵包師傅共同推薦

【記者林明佑／台中報導】為提升國產糧食自給率及消費者對國產雜糧的認同，行政院農業委員會農糧署中區分署輔導保證責任臺中市中都農業生產合作社開發自有品牌「十八麥」國產小麥麵粉加工產品，於14日在臺中李方艾美酒店舉辦新品發表記者會，推薦給喜愛烘焙料理的好手們更多天然、健康材料的新選擇。

▲來自彰化福興鄉「福星製造」麵包店，使用「十八麥」國產小麥麵粉加工產品。（記者林明佑攝）

農糧署署長胡忠一表示，中都農業生產合作社與農友契作生產小麥，選用臺中區農業改良場育成之自有品種，耕作面積約80公頃，透過該合作社及農友之努力，已逐年提高臺灣小麥品質與產量。

▲十八麥新品發表亮相。（記者林明佑攝）

胡忠一指出，為促進國產小麥加工利用，本次推出由國產硬紅春麥及硬白麥為原料製成之9款麵粉產品，搭配歐洲石磨原理技術，開發全麥粉、吐司粉、法國麵包粉、比薩粉、菓子粉、發芽小麥粉與煎焙小麥粉等不同用途品項，活動現場中特別邀請世界麵包團體賽冠軍武子靖師傅及各頂尖烘焙職人共同推薦，讓國內消費者及各產業更加認識臺灣小麥獨特性。

▲行政院農業委員會農糧署中區分署輔導保證責任臺中市中都農業生產合作社開發自有品牌「十八麥」國產小麥麵粉加工產品，今日舉辦新品發表。（記者林明佑攝）  

農糧署中區分署表示，國產雜糧品項相當多元且具本土特色風味，深受相關業者青睞，近年來推動大糧倉計畫輔導農友生產國產雜糧已見成效，除產量提升外，產品品質相對進口雜糧來得新鮮、安全且營養。