福興鄉青年林永堅順月農園 開發福漬蔬菜獲頒30萬創業金

【記者林明佑／福興鄉報導】為支持青年創意，鼓勵青年在地深耕，替彰化注入新亮點，彰化縣長王惠美等人26日前往福興鄉青年林永堅的「順月農園」工作室，頒贈30萬元青年創業金，力挺青年的創新以及對彰化農業的付出，並且鼓勵更多青年發揮創意，返鄉留鄉在地創業，並現場示範歐式泡菜順月福漬蔬菜的作法，及展示兔兔老闆的專屬菜菜。

▲彰化縣長王惠美等人前往福興鄉青年林永堅的「順月農園」工作室，頒贈30萬元青年創業金，力挺青年的創新以及對彰化農業的付出。（圖／記者林明佑攝）

王惠美表示，林永堅與鄭語慈賢伉儷原本在中科服務，後來回到家鄉接手家族農園，並以阿公與阿嬤名字將農園取名為「順月」，代表老一輩對於家鄉土地情感與愛護，用土地養育子孫，進行友善耕作，也拿到青年創業基金最高獎金30萬元，推出歐式的泡菜多樣性的醋漬蔬菜，不僅可以保鮮，還可以做成非常多的品項，他們做成的東西非常有特色。

▲福興鄉青年林永堅拿到青年創業基金30萬元，推出福漬蔬菜系列商品，還經營「兔兔老闆的專屬菜菜」，讓小白兔能吃到最安全的食物。（圖／記者林明佑攝）

王惠美指出，最主要是他們之前漫步在西班牙的過程中，發現非常多的醋漬食品，所以回國後，就研發出多種不同口味，如產製出類似酸黃瓜口感的醋漬豌豆及秋葵，因而推出「福漬蔬菜系列商品」，也可作為披薩、麵包的配料，增添不同風味，除了醋漬蔬菜之外，還經營「兔兔老闆的專屬菜菜」，讓小白兔能吃到最安全的食物，且回購率非常高。

▲彰化縣長王惠美現場示範歐式泡菜順月福漬蔬菜的作法，及展示兔兔老闆的專屬菜菜。 （圖／記者林明佑攝） 

王惠美說，彰化縣政府努力招商，讓願意留在彰化的青年朋友，能夠找到更高薪的工作，很高興，日前的資料顯示在大家的努力下，彰化縣已擺脫最後一名的低薪縣市，超越五星級的屏東縣。很重要的是，青年朋友很有才，她常說，「彰化不怕沒人才，就怕沒舞台」，縣政府搭設舞台，讓有為的青年朋友能夠留鄉、返鄉，發光發熱，創造出自己的成就感，打造出自己的一番天地。

福興鄉長蔣煙燈表示，福興鄉公所站在協助的角色，希望年輕人能返鄉工作，因此也都十分關心返鄉青農，關心是否能夠適應在地生活，福興鄉是農、工業並存的鄉鎮，近期農業也是蓬勃發展，有許多客戶都來契作，並把福興鄉豌豆客製成醬菜，非常健康，鼓勵青農能開發自己的產品、開發自己的市場，讓福興鄉發光發熱。

林永堅說，之所以會選擇做醋漬蔬菜，是一次在他與太太到歐洲西班牙朝聖之旅時，發現歐洲因為冬天蔬果不多，所以有很多醋漬蔬菜，回到台灣後，開始嘗試去製作，用台灣天然的果醋及香料去調製醬汁，製作成適合台灣人的口味，吃起來酸酸甜甜，可以入菜，如蒸魚、炒肉、當火鍋湯底，或是夾麵包吃。醋漬蔬菜有點像歐洲風味，可以說是歐洲的泡菜，改變醋汁跟香料比例符合大家的口味，目前已經研發出到5、6種醋漬蔬菜。

林永堅指出，過去，他在科技公司上班，以前公司是做設備機台，將產品販售給友達、台積電，屬於客製化的機台製作；現在販賣給民眾的醋漬蔬菜，也是朝向客製化方向，讓民眾能有更多的選擇，在製作上也需嘗試配合台灣人口味，台灣人比較不喜歡太酸，如何做到適合大家的口味是需要自己去突破的。

彰化縣政府青年發展處長黃金樺表示，縣府持續規劃許多對青年友善的政策，特別是針對彰化縣18歲至45歲的青年朋友，提供每人最高30萬元的創業獎勵補助，鼓勵青年運用創意，發掘彰化在地的特色資源。只要設籍彰化縣18歲至45歲的青年，並參加過創業研習課程時數達30小時，就可以提案來申請彰化縣青年創業獎勵補助，減輕青年資金周轉負擔，因而有更多資金去投入創業計畫。