【記者林明佑／埤頭鄉報導】2022NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽成績揭曉，明道大學奪下「主菜展示」、「開胃菜展示賽」、「餐廳料理展示賽」及「精緻甜點展示賽」組項目共6面金牌、5面銀牌，本次比賽由餐旅系關保祐及陳建助老師帶領8位同學共同參賽。

▲餐旅系陳建助老師獲得「主菜展示」、「開胃菜展示賽」2面金牌。（圖／明道大學提供）
▲餐旅系陳建助老師獲得「主菜展示」、「開胃菜展示賽」2面金牌。（圖／明道大學提供）

明道大學餐旅系關保祐老師以「主菜展示-琵琶蝦」獲得金牌、陳建助老師以「主菜展示-大理石雞肉卷佐巴沙米可醋」、「開胃菜展示賽-田園風鮮魚卷佐荷蘭醬」獲得2面金牌、大四王駿豪同學以「開胃菜展示賽-煙燻鮭魚蔬菜捲佐紅龍果香橙醬」獲得金牌、大四廖哲靖同學以「餐廳料理展示賽-八寶葫蘆鴨佐藥材焦糖醬」獲得金牌。

▲關保祐老師以「主菜展示-琵琶蝦」獲得金牌。（圖／明道大學提供）
▲關保祐老師以「主菜展示-琵琶蝦」獲得金牌。（圖／明道大學提供）

大二黃冠凱同學以「主菜展示-麻油雞油飯捲」獲得金牌、研究生林昀穆及大一陳淑姿同學以「主菜展示-米果圓鱈佐蝶豆花醬、Simple Vitality」獲得銀牌、大一楊佩蓁同學以「開胃菜展示賽-燃燒吧!雞」獲得銀牌、大二林頌恩同學以「餐廳料理展示賽-脆皮金磚佐蜂蜜芥末醬」獲得銀牌、大二陳郁慈同學以「精緻甜點展示賽-紅心番薯塔」獲得銀牌。

▲王駿豪同學以「開胃菜展示賽-煙燻鮭魚蔬菜捲佐紅龍果香橙醬」獲得金牌。（圖／明道大學提供）
▲王駿豪同學以「開胃菜展示賽-煙燻鮭魚蔬菜捲佐紅龍果香橙醬」獲得金牌。（圖／明道大學提供）

關保祐說，秉持傳承的心態教導學生，看見學生的成長加以肯定給予信心，靠著自己的學習、智慧、創意、變化達到此次競賽的要求，廚藝是學無止盡的。陳建助老師說，學生們利用課餘的時間參加訓練，過程中全心投入籍由老師的指導還有參加競賽的經驗，不斷修正及練習，借由國際餐飲競賽的舞台將所學發揮及創新廚藝得到此次比賽佳績，深感欣慰。

明道大學餐旅系石東立主任表示，這學期剛開學時就看見老師及同學在廚藝教室裡面不斷的訓練，從餐點的設計、實作、錄影及作品的呈現進行演練，在學期末得到如此佳績感覺與有榮焉，接下來進入暑假期間，期許同學勤加練習，未來持續在師長帶領下參加國內外各大比賽取得佳績為校爭光。

2022NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽事因應新冠肺炎(COVID-19)疫情影響，比賽採線上型式辦理，由荷蘭美食交流會(NFEA)所主辦，本次賽事更受邀全球來自加拿大、澳洲、比利時、荷蘭、巴基斯坦、土耳其、以色列、韓國、臺灣、祕魯、印度、阿拉伯、日本、馬來西亞、新加坡、越南等各國優秀好手相互競爭交流。