【記者林明佑／埤頭鄉報導】開齋節是伊斯蘭教每年最重要的節日，而明道大學的穆斯林同學們大部分是今年的應屆畢業生，日前配合防疫規範下舉辦了不一樣的開齋節慶祝儀式，留下在台灣求學的美好回憶，並將開齋祈福活動傳送國內外的親友，讓家人親友知道他們在台灣平安且健康。
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| ▲郭秋勳校長、蕭雅柏國際長與穆斯林師生開心合影留念。（圖／明道大學提供） |
明道大學的印尼與奈及利亞同學中，約有六十多位是信奉伊斯蘭教的穆斯林，他們在齋戒月期間仍遵守防疫規範，為避免多人群聚，同學分別在寢室、教室及學校所提供的祈禱室進行禱告。開齋節是穆斯林的重要節日，就像是台灣的過年。
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| ▲郭秋勳校長、蕭雅柏國際長舀起象徵財富與健康的薑黃飯，宣布開齋。（圖／明道大學提供） |
明道大學校長郭秋勳表示，學校尊重多元文化，並且支持同學們辦理異國節慶活動，例如潑水節、越南婦女節等等，但是師生們要能注意身體健康及遵守防疫規範。
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| ▲穆斯林師生面向麥加進行祈禱禮拜儀式。（圖／明道大學提供） |
明道大學國際長蕭雅柏說，穆斯林同學們管制活動參加人數及實名登記出席人員，活動全程配戴口罩及使用酒精清消，簡化活動流程但保留開齋節的禮拜祈福儀式，透過祈福儀式希望真主阿拉恩賜大家都能健康平安。並將原本開齋節的共食餐會，調整為一人一份套餐式用餐，符合防疫規範，盼能彼此交流、紓解鄉愁。
明道大學國際處輔導老師許瑪亞說，齋戒月的日出到日落之間，穆斯林不能進食與喝水，到了晚間祈禱之後，可以先吃一點椰棗、湯圓，而開齋節為期三天，穆斯林在開齋節當天一般很早起床，在祈禱後就可以進食，祈禱時會吟頌可蘭經，並朝向麥加方向禮拜，以象徵齋戒月結束。
許瑪亞表示，今年他特別準備穆斯林開齋節應景食物，包括椰棗、甜湯、蝦餅、椰漿咖哩、辣炒馬鈴薯，其中Ketupat是印尼傳統食物，又稱馬來粽，用新綠的椰子葉編成菱形，內裝白米後用水煮熟，類似台灣的粽子，許多傳統穆斯林會在開齋節製作Ketupat送人，代表反省與友好，但因應防疫，今年把Ketupat特製成為小型的鎖圈吊飾，相當具有文創巧思，讓獲得的師生都感到欣喜。
許瑪亞指出，近期印尼開放邊境管制，會考慮帶著小孩回去探望外婆與家人團聚，也希望大家能多注意身體健康、遵守防疫規範，平安健康是最重要，為台灣的同學在開齋節向穆斯林同學祈福說聲開齋節快樂「EID MUBARAK」（伊的 穆巴拉克），或一起參與開齋節活動，共享節慶喜悅。
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