竹塘米鄉找回吃米的人 竹塘鄉農會發表米蛋糕

〔記者林明佑／竹塘鄉報導〕彰化縣竹塘鄉農會今(19)日在農會廣場舉辦「竹塘魅力米鄉 找回吃米的人」竹塘米蛋糕新產品發表暨產業文化活動，彰化縣長王惠美、竹塘鄉長蔡碩任、竹塘農會理事長莊焜勝、常務監事陳森麟、總幹事詹光信等人與會，推出「竹塘米」含量超過50%的米蛋糕，適逢百週年慶系列活動，且冬至將屆，除贈送參加活動的鄉親每人一條米蛋糕外，再請吃湯圓，並表揚績優志工及火龍果比賽優勝者。

竹塘米鄉找回吃米的人 竹塘鄉農會發表米蛋糕

王惠美表示，竹塘鄉農會積極推動業務轉型，打響「竹塘米」的名號，讓米食有更多的創新與可能，透過更多元方式鼓勵國人多吃一口飯，多吃一口「竹塘米」，以兼顧增加農友生產收益，吸引更多青農留鄉、返鄉加入農業生產的行列，提升農村經濟發展與農會永續經營的願景。

王惠美指出，今年農會團隊經過一連串腦力激盪，再次突破創新，推出新開發含量超過50%「竹塘米」為主要元素製作而成的點心-米蛋糕，農會每年都有不一樣的米產品，讓消費者有更多的選擇，今天也不惜成本製作1800個米蛋糕，也全部贈送完畢，感謝農會理事長總幹事所帶領團隊的用心。

王惠美說，26鄉鎮農會也卯足全力將農產品創新行銷，縣府也創造一個共通的品牌「彰化優鮮」農漁產品牌，彰化縣青農人數從1300餘人增加至2千餘位，另外智慧農業的補助款，希望大家能夠多加善用申請，因為農村人口老化，希望吸引更多年輕人返鄉智慧務農，相信會有不同以往的收益。

王惠美指出，感謝竹塘鄉長及代表會對於縣府積極推動的社區關懷據點也不遺餘力的支持，感謝謝衣鳯委員於中央即時的反映問題並爭取相關經費，每次來到竹塘鄉都有不一樣的驚艷，因為飲食習慣的改變，傳統米食量變少，生產的稻米將何去何從，感謝農會產官學界共同努力合作。

蔡碩任表示，水稻是台灣人主要的米食來源，但現在我們顛覆傳統，將其變成副產品，提高其附加價值，讓售價能夠提高。尤其是詹光信總幹事非常用心，開發出許多米食如「竹塘米冰棒、竹塘米飄香乳酪、竹塘米飄香糙纖餐包、義式比斯考堤、花生達克瓦茲、黑芝麻/蔬菜米穀棒與烘焙茶與米蛋糕」等，相信農會開發的產品都能暢銷長紅。

莊焜勝說，竹塘鄉位於偏鄉較難經營，因此將米的文化予以多元化發展，進而創造出更好的米食讓更多人來品嘗，感謝竹塘鄉公所及代表會等全力支持竹塘鄉農會的業務發展，於農會總幹事的帶領下，所有會務人員都相當敬業，雖然位處偏鄉，但是農產品銷售業績也相當不錯，期望於各位的支持下能夠持續創新發展，今日米蛋糕品嚐活動，展示米文化可以更好的創新，期望創造出更好的成果。

詹光信說，竹塘鄉農會從民國10年成立迄今百周年，竹塘鄉農會以米為主軸，近幾年也陸續推出各式米產品，因應現今國人主食為米飯的量越來越少，與台中農業改良場進行技術合作轉移，改良台中194號米行銷並受到消費者肯定與喜愛，以「生活化、時尚化、多元化、方便化」的四化精神，跳脫傳統米的製作產品方式，並與民間烘焙坊進行合作製作，將竹塘米與藝術、美術、音樂、文化等結合帶至另一想像空間，希望將竹塘米獲得更多人的支持。