彰基員工親子野餐趣 創意料理大車拼

〔記者林明佑／彰化市報導〕彰基醫學中心社區健康促進組於今(20)日在彰基向上大樓一樓廣場，舉辦「彰基員工親子野餐趣」創意料理擂台賽，參賽隊伍以「屬於家的味道」為主軸，事先在自家準備美味兼具營養的早午餐前往參賽，親子間透過互動，不僅增進彼此情感，烹飪出「獨一無二」的創意料理外，更傳遞健康飲食知識，讓員工了解如何挑選健康食材，整場活動熱鬧又有趣。

彰基員工親子野餐趣 創意料理大車拼

彰基社區健康促進組護理長陳佩君表示，彰基長期重視員工健康，積極營造健康職場，依「周全性健康職場」概念，藉由健康檢查管理、健康體能及體重管理、健康飲食、心理健康及菸檳防治等五大面向推動職場健康促進。

陳佩君說，參賽隊伍利用原始、簡易的烹調方式，例如蒸、燙、煮等手法，並藉由食物原有的味道進行調味，減少使用食物添加物，留住更多營養美味。許多報名的參賽者皆表示烹飪本來就是自己的興趣，期盼藉由「野餐趣」活動，將自己拿手的料理和大家共享、共食，讓活動添加更多溫暖。

彰基營養師晏傳婌表示，創意料理擂台賽由營養師、素人吃貨及健康促進團隊擔任評審，早午餐的料理變化多端，因考量野餐型式，衛生安全更需多加注意，所以「親子野餐趣」將是把健康、營養、衛生及創意放入的超級任務，最後比賽結果皆大歡喜，六組參賽隊伍都獲獎，各別獲得明日之星獎、刀工了得獎、健康料理獎、創意無極限獎、廚藝好好食獎、美感十足獎，以及獎金新臺幣1,000元整之外，更加贈外拍全家福照海報乙張。

晏傳婌說，彰基醫學中心社區健康促進組每年都會精心規劃料理親手做的活動，從健康為出發點，讓員工從食材運用、烹調技巧、菜餚衛生及營養、創意及美觀等角度去創新料理。今年在疫情影響下，仍推出「親子野餐趣」創意料理擂台賽,除了員工參加外，更進一步讓家人參與；親子間的相處由室內走出戶外，有更多不同的互動方式，藉由共同挑選健康食材，設計菜單激出不同的火花，攜手合作做出獨一無二的自家創意料理。