高年級生瘦身術 八旬阿嬤成功減重竟靠168斷食法

〔記者林明佑／綜合報導〕減肥不只是愛美女性的專利，許多高年級長者也有肥胖問題，健康主播鄭凱云於網路節目《如果云知道》自曝媽媽曾經嘗試吃水果減重，沒想到體重不減反升。聽聞營養師黃君聖的阿嬤都已經快要90歲了，還能成功減重15公斤，特地邀請他上節目分享如何透過「高年級生瘦身術」，讓長者減重減得健康又漂亮。鄭凱云提醒，高年級生減重目的是為了健康，千萬不要採取錯誤方式，免得蛋白質攝取不足，反而可能引發「肌少症」，得不償失。

高年級生瘦身術 八旬阿嬤成功減重竟靠168斷食法（圖／TVBS提供，以下皆同）

談到高年級生減重，鄭凱云自曝媽媽「不能說的秘密」。他說，媽媽年輕時體重僅40多公斤，準備三餐時總怕家人吃不飽，所以每餐都煮很多，剩下的飯菜又怕浪費自己吃光，讓體重幾乎飆到年輕時的兩倍。為了維持體態，也曾嘗試錯誤的減重方式，像是「水果減重法」，透過減少食物攝取，以補充現打果汁的方式減重，但果汁沒有纖維加上果糖含量高，讓媽媽不但越減越重，血糖值也升高。隨著三高問題漸漸浮現，後來媽媽調整減重方式，除了開始運動，也會控制煮東西的份量，再搭配減醣飲食，體重才回復到標準值。

與鄭凱云的媽媽相較，黃聖君的阿嬤高齡88歲，黃聖君坦言「要變瘦其實蠻不容易。」，身為營養師的他，讓阿嬤使用「168間歇性斷食法」，一天24個小時中有16小時不吃東西，把進食的時間縮減在8小時以內，減少食物攝取的熱量。

鄭凱云擔心詢問，「阿嬤88歲，餓肚子16個小時受得了嗎？」。黃君聖表示，因為阿嬤有三高(高血糖、高血壓、高血脂)，所以循序漸進先從「1212」斷食法開始，把進食時間調整在12小時內，再逐步以周為單位，最終調整到「168間歇性斷食法」。

成功減重15公斤後，阿嬤精神體態都變好了，也透過這樣的方式讓血糖變得穩定。但黃聖君提醒，高年級生如果要執行168斷食法，要特別注意低血糖的問題，在這八小時內六大類食物按照分量吃，分為兩大餐一小餐，千萬別胡亂減肥，飲食不正確可能造成電解質不平衡，引發晚上抽筋甚至更多問題。

黃聖君指出，在減重後期，他還替阿嬤加入了減醣飲食瘦身法，減少米類、麵類等碳水化合物攝取，但增加蛋白質或是油脂的份量。此外建議，食物的份量分配可以用梯形做為參考，份量最多的是蔬菜，其次是肉、豆、蛋等蛋白質類的食物，最上層是米飯或麵類主食類。

黃君聖提醒，「高年級生不能太瘦」，因為研究顯示，年長者稍微偏重一點，死亡率會較體重過瘦者低。以體脂來說，男生建議在30%以內，女生35%以內，「高年級生可以高過標準一些，但也不要超過太多」，因為脂肪多身體就容易分泌一些發炎的激素，有害身體健康。