彰化縣二水鄉西施芒果 果皮色澤養眼、果肉Ｑ甜

〔記者林明佑／二水鄉報導〕台灣是水果王國，各縣市都有自己生產的特色水果，彰化縣二水鄉農民陳仁進因為老婆喜歡吃芒果，三年前利用濁水溪河川公地種植了西施芒果，芒果的口感最Ｑ，最美味，從事護理工作的女兒陳貞燕也利用休假日到果園幫忙採收，同時透過網路幫忙行銷，因而也被封為「芒果公主」。

彰化縣二水鄉西施芒果 果皮色澤養眼、果肉Ｑ甜

炎熱的夏季正是芒果的盛產期，果肉質地甜而味美，陳仁進表示，西施芒果產季較晚，約7月中至8月中稀有品種、皮薄肉細，果肉黃澄細緻，甜度極高、纖維少、果肉多、果核真的很小，會讓你吃得大呼過癮；西施芒果原是由貴妃芒果嫁接土芒果培育而成，其特性是子薄、肉質豐厚多汁，甜度平均達16度以上。

每分地的芒果園僅種植20棵，一棵棵結滿果實的芒果樹整齊的排列著，充滿生氣的綠色草皮鋪滿整果園，陳仁進採用草生栽培的成果，合理化施肥、安全用藥加上套袋管理。陳仁進說，濁水溪有肥沃的濁水，含有豐富黑砂土，引入田裡，沉殿堆積，成為最珍貴的「濁水膏土」，這裡日照充足、氣候宜人，加上水量豐沛，獨特的天然條件，使得芒果、芭樂、水稻等優質農產更是遠近馳名。

陳貞燕說，有紅黃漸層色澤的亮麗外皮，就是芒果界的美麗西施。皮薄肉細的西施芒果產季較晚，水分含量高、甜度也偏高，香氣較淡，纖維細口感佳，能讓人一圓芒果控夏季末端也想吃「檨仔」的慾望。

以前從事運輸工作的陳仁進，10多年前回到二水鄉開始種田，因為太太吃到西施芒果後，感覺非常好吃，且發現西施芒果皮薄且甜度高，完熟時散發出濃郁的香氣，果肉細緻如古代美女西施的肌膚，毅然決定在河川公地開始學習種芒果，便四處觀摩請教前輩栽培技術，透過不斷的研究與實驗，成功孕育出高品質的「西施芒果」。

陳仁進說，芒果園可以說是相當費工，從花期開始結小果後必須辛勤巡視，疏去較小顆或是形狀不漂亮的畸形果，也要定期修剪枝條使日照更充足，同時避免枝條碰摩擦果實表皮留下傷痕，套袋避免果實蠅叮咬。

陳仁進說，外皮有著胭脂般的鮮紅色澤，且香氣非常濃郁，口感如水蜜桃果肉般細緻、入口即化，幾乎吃不到芒果的纖維，對於種植芒果有興趣的民眾也可以撥打0935352308手機，樂意經驗交流分享。