〔記者林明佑／彰化市報導〕為強化民眾居家防火防災觀念，彰化縣消防局統計彰化縣110年1~4月住宅火災中，廚房火災佔26.7%，而廚房起火原因則以爐火烹調不慎75%為最高，主因為油鍋起火、乾燒及煮菜燒焦，經災戶訪視調查後發現，多為民眾疏於看顧爐火所致，有的外出接送小孩、接聽電話、與鄰居聊天、看電視、外出買菜等，彰化縣消防局呼籲民眾，遠離廚房火災，謹記「人離火熄」。

住宅火災肇因爐火烹調 彰化消防局籲謹記人離火熄
住宅火災肇因爐火烹調 彰化消防局籲謹記人離火熄（圖／彰化縣消防局提供）

因此，彰化縣消防局列舉出居家常見廚房火災起火原因，供大家自我檢視，再次提醒一定遵守「人離火熄」，定期檢查瓦斯安全，希望大家平時多注意，處處多留意，保護家人與自身的安全：

一、油鍋起火：油炸時當油溫過高，或熱油溢出都會起火燃燒，當油鍋起火時切勿潑水滅火，避免水遇高溫油會四處噴濺，火勢會因此擴大，甚至造成更嚴重的傷亡。

二、乾燒：長時間烹煮時，人離開未即時關閉爐火，當水份蒸發完後造成鍋內物品燒焦起火。

三、抽油煙機積垢遇火源：抽油煙機內部及風管長時間下來會堆積大量油垢，遇高溫或火星即可引燃，應定期清潔維護。

四、爐火過大引燃周遭可燃物：廚房常為保持瓦斯爐鄰近牆面或台面整潔，會在周遭貼報紙、墊紙張或放置抹布，都可能因爐火過大被引燃導致火災。

五、湯汁食物溢出熄滅爐火：近期瓦斯爐都有熱電偶裝置，偵測到爐火熄滅後瓦斯便自動關閉，但若是早期瓦斯爐則無此功能，可先瞭解家中瓦斯爐是否有熱電偶裝置，避免讓湯汁外溢或風吹熄火造成瓦斯漏氣之風險。

六、瓦斯漏氣爆炸：應使用檢驗合格之瓦斯器具及鋼瓶，如需維修應由合格證照之瓦斯器具裝修人員進行檢修，避免自行拆換。管線應定期檢修，避免老化龜裂，減少拉扯鬆脫，並注意家中老鼠啃咬。