明道大學外籍生與達德商工交流 手作春捲及月亮蝦餅

〔記者林明佑／田中鎮報導〕為促進學生認識外國文化，學習尊重及欣賞文化差異，激發學生接觸國際的興趣與勇氣，彰化縣私立達德商工邀請明道大學來自泰國、印尼及奈及利亞等5位外籍學生來校交流，並與餐飲科同學共同製作潤餅及月亮蝦餅，達德商工校長許維純說，這次邀請明道國際生來校作客，並由餐飲科同學指導外籍生完成潤餅及月亮蝦餅的製作，透過準備及共同烹調食物的過程，學生們運用所學專業知能，展現合宜的溝通，也促進對外國文化的認識。

明道大學外籍生與達德商工交流 手作春捲及月亮蝦餅（圖／明道大學提供，以下皆同）

許維純說，教育部近年持續推動促進青年學生全球移動力的計畫，希望透過教育階段的培養，讓學生具備由「溝通力」、「適應力」、「專業力」、「實踐力」所組成的全球移動力。在高中職階段的目標是希望透過高中自主計畫，規劃多元化的國際體驗及學習方式，讓學生能實際體驗各國文化，激發高中職學生接觸國際的興趣與勇氣。

泰國學生張家楠說，許多台灣人都會誤認月亮蝦餅是泰國菜，但達德餐飲科同學事前有做過功課，都知道月亮蝦餅其實是在台灣的泰國廚師發明，是台灣人把月亮蝦餅帶入泰國的。

來自奈及利亞的景觀系大一生高柯比表示，原本很擔心自己的中文不好無法融入交流活動，但是達德商工的同學、老師都很友善，協助他完成人生中第一次自己煮食物，而自己對春捲很有好感，疑惑這麼好吃的食物為什麼之前沒人推薦給他，他認為春捲可以列入推薦給外國人的台灣好吃食物前三名。

明道大學國際長蕭雅柏表示，鼓勵台灣學生要具備國際溝通的語言能力，學習語言應該是為了溝通而不是考試，要學習尊重及欣賞不同文化，要有國際視野與異國生活的能力，並具有能跨境運用的專業知能，及跨境就業的意願與能力。在高中時期可以試著結交一個外國朋友，讓自己有接觸國際的勇氣，而上大學後則可以善用大學的國際化資源，參與國際交流活動，爭取海外見習或實習的機會，努力儲備全球移動力，培養自己成為國際一流人才。