田中鎮復興社區共餐鳳梨入菜上桌挺農民

〔記者林明佑／田中鎮報導〕鳳梨不但可以當水果吃，更可以入菜，彰化縣田中鎮復興社區依靠八卦山脈，早期社區有將近3分之3土地種植鳳梨，但近年農民歲數漸高，鳳梨產量日益減少，而近日鳳梨議題沸沸揚揚，復興社區理事長吳幸茹安排社區共餐時，將鳳梨入菜上桌，今(3)日邀集30位社區長輩們齊聚一堂，一起用行動支持鳳梨農，吳幸茹說，過去社區就有在做鳳梨酵素、果醬等，這次相挺農民，讓社區共餐鳳梨入菜，希望利用這波鳳梨潮，復興社區的鳳梨產業。

吳幸茹表示，她小時候在鳳梨田長大，對鳳梨有獨特的情感，復興社區本來就有在做鳳梨乾、鳳梨果醬，也常常有外縣市的農會到社區參訪學習體驗，並且鳳梨用途廣泛，鳳梨葉子可以抽取纖維，製作鳳梨布，果皮則可以製作鳳梨酵素，鮮果直接吃，產期尾斷較酸時，就做成酵素、果醬，甚至鳳梨酥等等，全身上下都有很好的價值，也希望大家能多支持鳳梨果農，一起買鳳梨、吃鳳梨、用鳳梨。