彰化縣衛生局評核餐飲業 79家餐飲衛生管理獲優良店

〔記者林明佑／彰化市報導〕為鼓勵通過「109年度餐飲衛生管理分級評核」認證之業者，彰化縣長王惠美近日於擴大主管會報親自頒贈獎牌，表揚109年通過評核之優良餐飲業者，榮獲「優級」有59家、「良級」有20家，共計79家優良店，分別頒給「優級」或「良級」標章及獎座，供優良業者張貼、置放於店面明顯處，作為消費者用餐選擇參考，並感謝優良業者們對彰化縣餐飲衛生安全的努力付出。

彰化縣衛生局指出，這次「餐飲衛生管理分級評核」內容包括：烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理、食材來源及公開資訊(牛肉原產地、火鍋湯底成分、重組肉、飲料含糖量、基因改造原料標示)符合性查核等五大項，另因應嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情，本次評核增加工作人員營業時間應配戴口罩、定時環境消毒、自助取餐區餐點加蓋、提供消費者清潔手部設備及供餐場所入口處張貼「外食用餐衛生守則」等防疫措施之查核。

彰化縣衛生局表示，這次獲獎的餐飲業者包括複合式餐飲業、宴席餐廳、早餐店、速食業、親子餐廳、甜點咖啡廳及連鎖飲料店等，餐飲衛生管理分級評核的目的，主要是透過評核方式，激勵業者積極落實衛生自主管理，保障消費者餐飲衛生安全，讓優良業者成為餐飲業學習標竿。