二水國中食農教育 品味好米、鮮食在地

〔記者林明佑／二水鄉報導〕三光米公司與臺灣大學生傳系、二水國中於今(24)日聯合辦理「品味好米、鮮食在地」食農教育活動，以優質米飯為核心，搭配彰化縣當令、當地優質且具產銷履歷之農特產品，以簡單料理、適度調味，帶領學生從餐食的品評過程中，覺察食物的原味與原貌，重新認識米飯以及當令當地農產的美好。

你有多久沒有好好品嚐一口飯的滋味？「食不厭精，膾不厭細」，已然成為現今社會飲食習慣，在精緻飲食的文化下，有覺察的吃，卻是最難得的。有覺察的吃，包含食物的來源、食物的原味、環境溫度對美味結構的衝擊、不同佐料與食材的加乘總和等，不但提供人們生存所需，也帶五感享受的愉悅！

二水國中食農教育活動在三光米公司的米專家引導下，透過五感體驗，參與的二水國中學生對於米飯有了嶄新的知識和態度，遠從台北來的大學生也以學理的基礎和實際的體驗針對料理發表「新鮮食」的心得，城鄉兩校的交流從這次食農教育開始，透過品飯的過程，不僅正確了解米食的益處，也在農業專家的說明中更清楚地產地銷、產銷履歷選購、減少食物碳足跡等概念，大手攜小手共同學習食農知能，對下一代的飲食教養以及農業永續都做出最好的示範。